芋圆牛奶西米露

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1小时以上 | 切墩(初级)

西米随意

、

红薯随意

、

木薯淀粉适量

、

燕塘麦香牛奶 2袋

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先用开水泡西米，起码要泡20分钟左右。
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先将红薯去皮切块/片，想多吃就多加红薯，少吃就少加。我本来也想做很多种颜色的，但我妈说这种'栗子黄'最甜，做出来会比较好吃，所以她就没买别的了，我们吃鲜芋仙一般看到的都是橙、紫、白三种颜色的芋圆，做法都一样，材料不同而已。
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然后将红薯隔水蒸15分钟左右。
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把蒸好的红薯捣成红薯泥。
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然后加木薯淀粉，将红薯泥揉成面团。
步骤6/12 点击查看大图
至于加多少木薯淀粉，我真的没计算过，但一个中等大小的红薯已经用了大半包木薯淀粉了（大概也有130g了吧……），只要面团不粘手了，表面也光滑了就ok了。
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接着将面团揉成条状，然后再切成粒状。揉面团切面团的砧板最好也加点木薯淀粉。装芋圆最好也别用碗，不然很容易粘在一起，用放了木薯淀粉的碟子，将芋圆摊开来比较好。
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切好了芋圆，接下来的步骤就简单多了。先把芋圆煮熟。
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然后再放进冰水里。
步骤10/12 点击查看大图
接着煮西米，西米真的要煮挺久的，煮到透明就ok了。
步骤11/12 点击查看大图
最后把麦香牛奶、西米、芋圆都放进大碗里，然后放到冰箱去冰一冰就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
这就是成品了本来还想放龟苓膏的，但由于料太多，所以就没放了。芋圆牛奶西米露材料简单，但耗时挺长的。