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酱油鸡脚的做法

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酱油鸡脚

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蚝油适量

、

料酒少许

、

沙姜适量

、

蒜适量

、

冰水适量

、

鸡脚 1斤

、

白砂糖适量

、

芝麻油少量

、

花生油少量

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把鸡脚煮熟去除鸡味，加几滴料酒，放几片生姜。在等候时间里把蒜和沙姜剁成颗粒。
步骤2/4 点击查看大图
熬酱料：把酱油，白砂糖，蚝油，几滴芝麻油和一半沙姜倒入锅内煮沸。
步骤3/4 点击查看大图
把沸水后的鸡脚放在冰水里浸泡，可使鸡脚更爽口。让鸡脚变冰冷后，用热油爆香蒜末和另一半沙姜，之后把冰鸡脚倒进锅里炒几下
最后一步点击查看大图
把已经爆香了的鸡脚放进有酱汁的煲里，摊凉后放进冰箱就可吃到酱香凉拌鸡脚了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-19

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