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花菜五花肉的做法

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花菜五花肉

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以前不爱吃花菜，因为食堂的总是半生不熟，工作后偶然自己做了下，然后爱上花菜～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花菜一斤

、

五花肉 1/3斤（一条五花肉分三份）

、

湖南椒三个

、

大蒜五瓣

、

老抽半汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花菜农药残留算多的了，所以我是头天买，第二天中午吃。上午淘米水泡半天。洗净切片，尽量切薄，以便入味。切好用水先泡着，去准备五花肉和辣椒。
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切薄片，辣椒和大蒜都切好准备着。
步骤3/7 点击查看大图
五花肉放锅内小火煎金黄，要注意翻动。先不用加油。
步骤4/7 点击查看大图
五花肉两面金黄，香气四溢时加油，油热之后倒入辣椒和大蒜，闻见蒜香之后加入花菜。
步骤5/7 点击查看大图
加入花菜和盐，然后开始炒炒炒～～这是一个漫长的过程。花菜比较难熟。前五分钟不用翻动的太频繁。可以利用空档期台面收拾，一分钟去翻动几下。水分干了之后调小火，开始频繁翻动，炒到适合自己的生熟度。
步骤6/7 点击查看大图
加入酱油翻炒均匀后出锅。话说边拍边做好忙啊
最后一步点击查看大图
装盘完成。

小贴士

小火慢炒不糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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