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海鲜豆腐汤的做法

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海鲜豆腐汤

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饭店喝到一个不错的汤，习惯性会留意用了什么食材，回来就可以自己复刻啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜半棵

、

豆腐 1块

、

干虾仁适量

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

油适量

、

鲜香菇 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备用食材：老豆腐切小块，香菇切片，姜蒜剁碎，虾仁泡发，娃娃菜掰片。
步骤2/5 点击查看大图
热油预炒：油到六成热，爆香姜蒜，加入虾仁一小勺料酒翻炒均匀，加香菇一起翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
小火煲汤：加入豆腐块，小火煎俩分钟，倒入过滤凉水，大火烧开，转小火盖盖煨上一刻钟。
步骤4/5 点击查看大图
大火煮菜：转大火煮沸腾，放入娃娃菜，煮到菜叶变软，加一勺盐，准备出锅。
最后一步点击查看大图
清淡海鲜豆腐汤：小心用汤勺勺出豆腐，尽量让豆腐不破碎。汤很清淡，豆腐入味后有豆子的原味又有虾的鲜味，清清淡淡很适合夏天来上一碗。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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