三色米糕
一招搞定不爱吃蔬菜的孩子,给宝宝的健康加分!
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步骤1/13
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胡萝卜切成小块。
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步骤2/13
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将切好的胡萝卜块放入原汁机中榨汁备用。
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步骤3/13
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紫甘蓝切成碎块。
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步骤4/13
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将切好的紫甘蓝放入原汁机中榨汁备用。
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步骤5/13
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【制作白色米糕浆】将清水和粘米粉按照5:2的比例混合搅拌均匀。
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步骤6/13
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【制作紫色米糕浆】将紫甘蓝汁和粘米粉按照5:2的比例混合搅拌均匀。
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步骤7/13
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【制作橙色米糕浆】将胡萝卜汁和粘米粉按照5:2的比例混合搅拌均匀。
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步骤8/13
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取一个容器,先倒入白色米糕浆,水开后放入锅中蒸至完全凝固,约10分钟左右。
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步骤9/13
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然后倒入橙色米糕浆,继续蒸至完全凝固。
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步骤10/13
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接着倒入白色米糕浆,蒸至完全凝固,随着层数越多,蒸的时间越长,一定确保完全凝固后再蒸下一层。
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步骤11/13
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最后再加入紫色米糕浆,继续蒸至完全凝固。
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步骤12/13
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蒸好后的米糕稍稍冷却,倒扣脱模。切成宝宝一手能抓的大小就可以啦! 也可以放冰箱稍稍冷藏一下,味道更赞。
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最后一步
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很多帮友问我有无小宝宝吃的蛋糕,起初我还比较纠结,突然想起曾经做过的米糊,用米粉代替面粉,用蒸代替烤,其实更符合小宝宝的饮食需求,加上一些果蔬还能兼顾营养。于是,这款三色大米糕就诞生了!
1、粘米粉是大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,不建议用糯米粉或者其他粉类代替,宝宝会难以消化和吸收。
2、如果没有原汁机可以用料理机加水打成糊,再用滤网过滤取汁,清水的用量越多,做出来的颜色越淡。
3、此款米糕适合一岁半以下的宝宝食用,一岁半以上的宝宝可以适当加糖量去调味。
4、蒸的时候可以用竹签去插进米糕中检查是否蒸熟,如果拔出的竹签带有水分,还需延长蒸的时间。
5、可以按照自己的喜欢调好米糕颜色的顺序和更换米糕的颜色,但比例一定不能随意调整哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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