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三色蛋的做法

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三色蛋

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 5只

、

皮蛋 2只

、

咸蛋 2只

、

油适量

、

葱适量

、

淀粉水 3勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散，加入葱花、料酒去腥。
步骤3/9 点击查看大图
咸蛋、皮蛋去壳，切小块，放入擦过油的盘中。
步骤4/9 点击查看大图
将打散的鸡蛋同咸蛋、皮蛋混合均匀。
步骤5/9 点击查看大图
放入三勺淀粉水，拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅中烧水，水开后蒸8分钟。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好后放凉，取出改刀后装盘即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

蒸蛋用的盘里面要擦油，这样出盘时就容易了。咸蛋有咸味，故没有放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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