自制酒糟
甜甜的酒糟，甜蜜的人生。
-
步骤1/7
点击查看大图
糯米浸泡2小时左右。手捏糯米就烂即可。
-
步骤2/7
点击查看大图
2斤米入高压锅隔水蒸40-50分钟。先大火然后小火。
-
步骤3/7
点击查看大图
高压锅自然消气打开之后先看看糯米是否全部蒸熟，如果有一部分没有熟可以把没有蒸熟的部分继续蒸。确认完全蒸熟后放水龙头下冲洗，洗至粒粒分明。放至一旁，稍微沥去一些水分。
-
步骤4/7
点击查看大图
酒曲兑水50毫升。拿容器装好沥过水的糯米，把酒曲水兑进去，拌匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
拌匀的糯米表面铺平，中间留个洞。容器表面盖上保鲜膜。
-
步骤6/7
点击查看大图
用一个比较保暖的东西包裹住让它发酵，可以是羽绒服，棉被等。夏天温度较高的时候差不多一天半。冬天有条件的话可以拿电热毯加热一下。温度越高酒成的越快。
-
最后一步
点击查看大图
我8月份刚做的，坐标江西。1天半就好了。
洗米的时候可以用热水洗，装入容器的时候可以保留一些温度，全程不能冷，尤其是发酵的时候，冷了就不会成功。酒的储存最好是放冰箱，这样可以增加甜度保质期，放在温度高的地方酒就容易酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-21
自制酒糟的相关分类
自制酒糟的相关推荐
-
粉丝包
53292人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
1056645人看过 -
自制糯米酒+自制酒糟鱼
49018人看过 -
酒酿馒头
116202人看过 -
酒糟馒头
124173人看过 -
#家乐我家饭店夏季上新#⭐️葱花跑蛋⭐️
71407人看过 -
藤椒烤鸡翅
324016人看过 -
排骨焖饭#铁釜烧饭就是香#
2554606人看过 -
凉拌香菜肥牛卷
151515人看过 -
黑芝麻流心汤圆
80866人看过 -
香辣孜然腐竹（空气炸锅版）#带着美食去踏青#
417950人看过 -
海鲜培根披萨（自制9寸披萨皮）
321910人看过
