大良炸牛奶
炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃,它外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。深受大众喜爱,也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ,吃过就念念不忘
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步骤1/12
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准备好所需食材
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步骤2/12
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取一只奶锅,将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀
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步骤3/12
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小火加热,需要不断搅拌,成糊状后改中火,至熟
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步骤4/12
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颜色变微微透明出锅备用
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步骤5/12
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倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固
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步骤6/12
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取出倒扣在面板上
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步骤7/12
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切成大小均匀的长条,取另一个晚鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10g搅拌成糊把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠
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步骤8/12
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油锅烧制160度后,下锅炸至金黄
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步骤9/12
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出锅摆上,即可开吃
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步骤10/12
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成品欣赏
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步骤11/12
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成品欣赏
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最后一步
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外酥内软的,超级美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-22
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