无糖全麦红豆面包
最近查出了妊娠高血糖,饮食要严格控制,很多甜食都不敢放肆的吃了,主食也尽量全谷物全麦这方面为主。所以特别做了这款适合血糖高的人当早餐的面包。 里面的夹馅是红豆和黑米的,红豆和黑米都是血糖生成指数比较低的食物,而且营养价值高。2016中国居民膳食指南里也推荐,每天应食用一些杂豆类食物,这样才能保证膳食平衡。 模具用的是学厨金色方形8连杯不粘模,型号为WK112013-1.成品面包一个约60克左右。
-
步骤1/21
点击查看大图
红豆提前泡发
-
步骤2/21
点击查看大图
加入适量清水,红豆和水的比例大概是1:3
-
步骤3/21
点击查看大图
煮开后小火煮至汤汁略少的状态
-
步骤4/21
点击查看大图
这个时候将红豆转入不粘锅中,继续翻炒至粘稠,红豆一压就软烂的状态
-
步骤5/21
点击查看大图
成品是这种略干的状态,能轻松捏成圆形
-
步骤6/21
点击查看大图
备齐所用材料
-
步骤7/21
点击查看大图
将面揉至能拉出薄膜的状态
-
步骤8/21
点击查看大图
放入盆中盖保鲜膜发酵至2倍大
-
步骤9/21
点击查看大图
排气,均分成8份,滚圆后松弛15分钟
-
步骤10/21
点击查看大图
松弛面团的期间将豆沙馅也分出8份,我的每个放了大概28克
-
步骤11/21
点击查看大图
松弛好的面团擀成牛舌状
-
步骤12/21
点击查看大图
放入豆沙馅,稍稍压平
-
步骤13/21
点击查看大图
底部用刮刀划3道
-
步骤14/21
点击查看大图
从放了豆沙馅的一侧卷起,捏紧收口
-
步骤15/21
点击查看大图
放入模具中,在温度38度,湿度75%的环境中进行最后发酵
-
步骤16/21
点击查看大图
发酵至8分满的时候取出,表面涂蛋液
-
步骤17/21
点击查看大图
撒黑芝麻装饰,放入预热好的烤箱,180度,20分钟左右
-
步骤18/21
点击查看大图
出炉后立即脱模,冷却至掌温后密封存放,最好2天内吃完。
-
步骤19/21
点击查看大图
成品图~
-
步骤20/21
点击查看大图
成品图~
-
最后一步
点击查看大图
成品图~
最近查出了妊娠高血糖,饮食要严格控制,很多甜食都不敢放肆的吃了,主食也尽量全谷物全麦这方面为主。所以特别做了这款适合血糖高的人当早餐的面包。
里面的夹馅是红豆和黑米的,红豆和黑米都是血糖生成指数比较低的食物,而且营养价值高。2016中国居民膳食指南里也推荐,每天应食用一些杂豆类食物,这样才能保证膳食平衡。
模具用的是学厨金色方形8连杯不粘模,型号为WK112013-1.成品面包一个约60克左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-22
全麦红豆面包的其他做法
全麦红豆面包的相关分类
全麦红豆面包的相关推荐
-
#安佳真草饲 营养护全家#满肉火腿肠:熔岩乳酪火腿三明治
177362人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13338371人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#轻卡绿豆沙牛乳
96236人看过 -
在家复刻超香大碗牛肉面,真材实料超满足
1649人看过 -
笋干
93475人看过 -
日式牛奶卷面包
309970人看过 -
极致拉丝!超级好吃的手撕吐司面包
197014人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5933497人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 波兰种黑全麦吐司
182229人看过 -
蜜梨芝麻软饼
157683人看过 -
淡奶油手撕吐司【只需一次发酵】
1878899人看过 -
在家5分钟轻松自制焦糖奶茶
4261763人看过