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什锦豆腐羹的做法

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什锦豆腐羹

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10-30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

小葱 1根

、

香菜适量

、

瘦肉适量

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉和胡萝卜切丝，香菇切片，小葱、香菜切段～
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切成长条～
步骤3/8 点击查看大图
将切好的肉丝，调入少许盐和料酒拌匀，腌制几分钟～
步骤4/8 点击查看大图
起锅热油，下入胡萝卜丝翻炒片刻后，再下入香菇片翻炒一会儿，随后加入适量清水，大火煮开～
步骤5/8 点击查看大图
待水开后，一片一片下入事先腌好的肉，大火煮两分钟左右～
步骤6/8 点击查看大图
随后倒入事先切好的豆腐丝，将汤再次煮开后，倒入小半碗水淀粉进行勾芡，并加入适量的盐～
步骤7/8 点击查看大图
完成勾芡后，倒入事先拌匀的蛋液倒入锅中，关火，用余温将其煮熟即可～
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-22

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