鳕鱼肠
清甜浓郁的口感,绝对是宝宝饭后的最佳零食
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步骤1/9
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银鳕鱼解冻后,加新鲜柠檬去腥。
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步骤2/9
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准备好各种需要的食材,银鳕鱼研磨成泥。玉米需剥下颗粒,洗净。奶酪我用的艾美大孔(很不错的一款低盐高钙奶酪),切碎成丁。
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步骤3/9
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玉米需把外面那层薄膜撕去(从根部便可以轻松去除),切碎成丁。
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步骤4/9
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把银鳕鱼,蛋清和玉米淀粉倒入辅食机或料理机,搅拌均匀。
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步骤5/9
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搅拌后呈不易滑落的状态。
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步骤6/9
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继而加入切好的玉米碎粒和奶酪丁。顺时针方向使劲儿搅拌,使得奶味浓郁。
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步骤7/9
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准备好锡箔纸,裁剪成一样的小方块形状。再准备一个裱花袋,直接把尖角处剪开。
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步骤8/9
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把之前搅拌好的泥全部放入裱花袋中,在每一个方形锡箔纸上挤出一根根的圆柱体形状。
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最后一步
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把每一份锡箔纸包裹成糖果状,放入冰箱冷冻室30分钟,这是为了肉肠能更好的成型。之后取出,凉水大火,蒸20分钟,即可品尝到美味又营养的鳕鱼肠了!
肉泥一定要呈不易滑落的状态,否则蒸出来很松软不成型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-22
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