茶香干烧巴沙鱼
家人很喜欢吃鱼 巴沙鱼没有鱼刺可以大口大口吃 很是过瘾嘞… 鱼肉配上茶水解腻 鱼肉含有丰富的蛋白质,脂肪含量低低热量,还能提供身体需要的维生素A、D、E等,多种矿物质。
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步骤1/10
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巴沙鱼解冻清洗干净,切成小块儿放少许料酒或者柠檬汁备用…
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蔬菜清洗干净切成小块儿,大蒜切成片儿,老姜切丝儿,五花肉切成丝儿…
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不粘锅放油(最好是橄榄油)放入巴沙鱼块儿,煎至两面微黄出香味儿(文火儿)…
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巴沙鱼两面焦黄时,放五花肉、蒜片、姜丝儿,翻炒均匀…
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放入郫县豆瓣酱、香菇炒香…
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步骤6/10
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加水没过鱼肉最佳,放入料酒、生抽、白砂糖闷煮五分钟…
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步骤7/10
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五分钟之后加入少量太太乐鸡汁,汤汁变少可以再加少许水,盖盖子闷煮十分钟…
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步骤8/10
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这个时候鱼肉已经入味,加入已经泡好的龙井茶…继续炖煮十分钟
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最后放青红椒粒、香菜梗,翻炒两分钟大火收汁,关火之后滴上几滴芝麻油即可…
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最后一步
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装盘可以使用喽…来上一碗杂粮饭,美呀…
巴沙鱼做之前一定要用料酒或者柠檬汁腌制
这个的五花肉一定要放,可以让鱼肉更嫩
龙井茶可以解腻,做出的鱼肉有淡淡的茶香…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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