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★文蛤海带豆腐汤★的做法

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★文蛤海带豆腐汤★

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文蛤和海带，都是高锌的食物，宝宝一周吃上1、2次都是没问题的。而且现在正是贝壳最肥美的季节，吃起来肉多、砂少，很是鲜嫩哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

文蛤 10个

、

嫩豆腐 50g

、

海带苗（昆布） 15g

、

蟹味菇 20g

、

大葱 3g

、

姜 1片

、

水淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，我使用的是海带苗，有的也叫做昆布，比较嫩一点，适合宝宝吃，几分钟即可煮熟。活文蛤配海带，这汤别提多绝了！文蛤买回来可以先放到水盆中吐沙2小时，吃起来口感更好。
步骤2/12 点击查看大图
准备一锅水，将葱段和姜片放进去。然后倒入刷洗干净的文蛤。
步骤3/12 点击查看大图
水开以后，活文蛤自然就开口啦！把开口后的文蛤捞出来。
步骤4/12 点击查看大图
然后关火，沥出文蛤汤。捞出姜片和葱段，扔了就行了。那锅汤千万不要倒掉哦！
步骤5/12 点击查看大图
之后将捞出文蛤，去壳、去黑色内脏部分，留下干净的文蛤肉，用刀剁碎。
步骤6/12 点击查看大图
再把洗干净的海带和蟹味菇切碎。
步骤7/12 点击查看大图
重新开火，倒入文蛤汤，水开后倒入海带和蟹味菇。
步骤8/12 点击查看大图
将嫩豆腐用勺子捣碎一点。
步骤9/12 点击查看大图
再把豆腐也倒入汤锅中继续煮5分钟。
步骤10/12 点击查看大图
然后把文蛤肉也倒回去继续煮2分钟。
步骤11/12 点击查看大图
最后倒入调制好的水淀粉，huohuo两下就可以关火啦！
最后一步点击查看大图
这碗汤，看着诱人不啊？

小贴士

* 文蛤最好提前用水泡一会，可以加一些盐和香油，加快吐沙速度。 * 干海带要提前泡发一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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