顺家私房菜——海带冬瓜龙骨汤
喜欢清爽一些的排骨汤。比较喜欢的就是在排骨汤里加冬瓜和海带。鲜美得不要不要的。
-
步骤1/10
点击查看大图
龙骨冷水下锅，水里添加料酒和姜片。大火煮开。
-
步骤2/10
点击查看大图
会逐渐出现血沫。
-
步骤3/10
点击查看大图
用细筛把血沫去除。这个过程一直维持大火。
-
步骤4/10
点击查看大图
直到没有血沫出现后转小火，炖煮一个半小时。
-
步骤5/10
点击查看大图
干海带用清水清洁干净。
-
步骤6/10
点击查看大图
冬瓜去皮去子，切片。
-
步骤7/10
点击查看大图
把冬瓜和海带加入汤里，加盐，加盖煮到冬瓜半透明的状态。
-
步骤8/10
点击查看大图
撒一把枸杞，关火加盖焖几分钟就可以啦！
-
步骤9/10
点击查看大图
超级浓郁的！
-
最后一步
点击查看大图
来一碗不？
去血沫的过程可能要持续10分钟左右，需要一直保持大火。
龙骨去血沫这一步有人会喜欢直接换一锅水。注意下，不要换水，相对来说会不够鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-23
海带冬瓜龙骨汤的相关分类
海带冬瓜龙骨汤的相关推荐
-
红烧茄子
459982人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鲜香鱼头汤
143126人看过 -
冬瓜排骨汤（清炖）
381389人看过 -
香煎豆腐
430687人看过 -
贡丸平菇猪肝瘦肉汤
22365人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#花菜炒肉
243426人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7440301人看过 -
火腿玉米青豆
29151人看过 -
玉米山药胡萝卜大骨汤
6008897人看过 -
#入秋滋补正当时#老少皆宜家常营养汤~红枣花生大骨汤
215253人看过 -
㊙️外脆里嫩❗香滑多汁❗超下饭的香煎豆腐
7592215人看过 -
#夏日撩人滋味#这样熬大骨汤美味又香又营养
387247人看过
