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猪肝面的做法

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猪肝面

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福临门雪花粉劲道十足，用它和玉米粉做的杂粮玉米面条，健康又营养丰富。再用营养全面的猪肝来做臊子，猪肝的蛋白质含量高，富含铁，维生素B12，B2，B6，是人体补血佳品。经常做这道猪肝玉米面条，给家人最健康又营养的美味！

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福临门雪花粉 200g

、

玉米粉 50g

、

水 130g

、

猪肝 150g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备福临门雪花粉，玉米粉和猪肝
步骤2/16 点击查看大图
福临门雪花粉200干、玉米粉50g
步骤3/16 点击查看大图
130g温水中加入2g盐调匀后，加入面粉和玉米粉中
步骤4/16 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤5/16 点击查看大图
和成光滑面团，盖上湿布，醒40分钟
步骤6/16 点击查看大图
将面团擀成薄片
步骤7/16 点击查看大图
叠起面皮，切成小条
步骤8/16 点击查看大图
玉米面条做好备用
步骤9/16 点击查看大图
猪肝切片（不要切太薄），用清水冲洗掉血水，沥干水分
步骤10/16 点击查看大图
在猪肝加入0.5g小苏打，用手抓匀
步骤11/16 点击查看大图
放入1勺料酒、少许胡椒粉、盐、酱油和1勺水淀粉拌匀备用
步骤12/16 点击查看大图
锅中油烧至八成热，将猪肝滑熟捞出
步骤13/16 点击查看大图
玉米面下锅煮熟后捞出，冲冷水，沥干水分
步骤14/16 点击查看大图
锅中倒入1碗高汤，加入适量盐、酱油烧开
步骤15/16 点击查看大图
加入玉米面，烧开
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面条装碗中，加上爆好的猪肝，撒上葱花即可

小贴士

面条和猪肝的配方可供2-3人食用，合适3口之家！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

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