鱼香肉丝
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步骤1/10
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里脊肉最好,没有用猪瘦肉也可以,切成肉丝,加少许盐和淀粉,两小勺水,用手抓匀后再加一小勺色拉油,抓匀放置备用
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步骤2/10
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葱姜蒜切末
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步骤3/10
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胡萝卜,木耳,笋,尖椒,切丝备用,因为家里只有胡萝卜和木耳,所以其他的两种没有放
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步骤4/10
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另外取一个碗,放入两小勺生抽,两勺米醋,两勺糖,一勺料酒,蒜末少许,放置备用
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步骤5/10
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锅里加色拉油,油热至六七成时下肉丝,迅速打散,变色后盛出
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步骤6/10
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锅内放少许色拉油,加入葱姜蒜末和泡椒,炒出香味,泡椒的量视你喜欢吃辣的程度而定
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步骤7/10
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加入配料继续翻炒
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步骤8/10
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加入肉丝
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步骤9/10
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加入调好的料汁稍加翻炒,加入少许番茄酱。番茄酱可以代替淀粉勾芡而且还有番茄的香味
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最后一步
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稍加翻炒出锅
调的汤汁里加入蒜末可以增加香味,出锅时加入番茄酱可以代替勾芡并且也有番茄的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-23
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