是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

脆炸莲夹的做法

点击查看大图

脆炸莲夹

浏览 11.1万 · 收藏 792 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

香酥可口，又有肉的香味。过年少不了的一味

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅 250g

、

莲藕 2节

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

油适量

、

大葱 4根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱剁碎，与肉馅拌匀，加蛋清，盐，鸡精，生抽，老抽，五香粉（十三香），胡椒粉调味。（可按个人口味调整）
步骤2/5 点击查看大图
面粉，加蛋黄，水搅拌至无颗粒粘稠状（自己把握，莲藕能挂浆即可）
步骤3/5 点击查看大图
莲藕切片，两片中间相连。不要太厚，太厚了炸出来不好吃。
步骤4/5 点击查看大图
夹取适量肉馅放中间，轻轻按压，裹面糊入锅油炸。（试油温用筷子插入热油冒泡即可）
最后一步点击查看大图
出锅后可用厨房纸巾吸掉多余油分。若想更脆，可复炸一遍。

小贴士

一次吃不完可以放冰箱分装后冷冻。吃火锅，砂锅，或者想干吃直接复炸一遍即可。如果还剩下肉馅，可以适当加点面粉，炸丸子也非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-23

换个做法

脆炸莲夹的相关分类

老冰棍麻辣小龙虾槐花小龙虾菠萝咕咾肉蒜蓉小龙虾更多

脆炸莲夹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许