爆炒沙茶虾
我喜欢一切爆炒的美食！对于我们的味蕾来说就是一场盛宴♛ 我们潮汕人的口味比较清淡一些，对于海鲜最好的烹饪方法就是清蒸或者白灼，这样能最大限度的保留原味。今天换一种吃法更好的体现出“香”这个字的含义！
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步骤1/5
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把虾洗净。我用的是小的沙虾
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步骤2/5
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姜切片或者丝都可以，蒜头切末，葱切段，辣椒切小块或者丝都可以。（大家自己发挥，不限制哈哈）
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步骤3/5
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下油煸炒姜和蒜头，炒出香味后改大火把虾倒进去翻炒。（喜欢吃辣的可以在这里连同辣椒一起放下去煸炒，我们潮汕人都吃不了辣
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步骤4/5
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炒至虾变色之后放进葱段、辣椒、沙茶酱、鸡精翻炒均匀即可。（在这里怕鸡精和沙茶酱不均匀的话可以加一点点水使至融化）
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最后一步
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出锅颜色很好看！味道也很好哦！
沙茶酱本来就带咸所以我没有放盐。
配件的话每个人喜欢的不一样，我怕腥所以姜和蒜头放的比较多。辣椒的话因为家人都不吃辣所以就算有放也是爆个香味而已。喜欢吃辣的朋友可以下多一些辣椒煸炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-23
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