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尖椒肥肠的做法

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尖椒肥肠

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做菜没有准确的克数，全凭感觉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肥肠

、

尖椒

、

料酒少量

、

生抽

、

酱油

、

盐

、

醋少量

、

葱姜蒜

、

糖

、

花椒

、

豆瓣酱多一点

、

辣椒可用可不用

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先把肥肠洗净，我买的时候人家都已经洗好里面了，但为了更干净一点，就少加一点面粉来洗。
步骤2/4 点击查看大图
水倒入锅中，直至腌过肥肠，放入切段的葱，姜，蒜以及少量料酒在锅内焯一下，这个过程差不多要50-60分钟。【如果用高压锅可以缩短时间20-30分钟即可】
步骤3/4 点击查看大图
这里忘记拍照了，先把所有的材料放入锅内炒出香味，【如果喜欢吃辣建议放点干辣椒】再放肥肠爆炒，最后放尖椒。
最后一步点击查看大图
成品图。【主要是靠豆瓣酱来提升色泽】

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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