生煎包
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步骤1/17
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猪肉焯水后捞出沥干,剁碎
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步骤2/17
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剁成如图这样
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步骤3/17
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鸡蛋打散,我是分锅煎的,有利于蛋花充分膨胀,口感嫩
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步骤4/17
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用煎鸡蛋的热锅,将剁好的猪肉馅炒至粒状,不粘连,出游
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步骤5/17
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肉末炒好后,加入刚炒好的鸡蛋花
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步骤6/17
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粉条提前泡发好,切成小条装,倒入肉末鸡蛋中
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步骤7/17
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三者搅拌均匀,可适度加盐,料酒,十三香,蚝油,香油各适量,搅拌均匀
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步骤8/17
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将小火葱切成葱花备用,待刚才的肉馅凉后,再倒入葱花,以免被高温捂黄!
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步骤9/17
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倒入葱花搅拌均匀如图……面粉加水适量,和成面团
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步骤10/17
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切小块面,搓成条装,然后切成小剂子
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步骤11/17
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面皮擀稍微厚点,不然容易破皮
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步骤12/17
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包成成品
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步骤13/17
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锅中放入清水,滴几滴食用油,上火蒸,等到水烧干,有呲呲呲的声音时,改小火,转锅煎
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步骤14/17
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多煎几锅,每锅少煎点,不至于粘连破皮
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步骤15/17
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不要煎糊更好吃!
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步骤16/17
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最后一步发现竟然没有上传馅儿的图片!
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最后一步
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实际颜色比图片颜色漂亮,夜晚拍照看不出效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-24
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