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淡奶油小面包的做法

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淡奶油小面包

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刚刚入手了几盒淡奶油，就做了这款小面包

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 380g

、

奶粉 15g

、

淡奶油 100g

、

水 110g

、

全蛋液 40g

、

白砂糖 50g

、

酵母 5g

、

全蛋液（刷表面）少量

、

盐 3g

、

泡芙酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有食材加在一起揉大约30分钟，也可以利用面包机揉面，食材顺序是先湿后干，最后加酵母
步骤2/7
大约1-1.5小时后面团发酵至两倍大的时候就完成第一次发酵了，做面包要发酵两次，那样面包出来后口感最好
步骤3/7 点击查看大图
分成同等的16份，然后放进烤箱，烤箱底部放一盆热水进行第二次发酵
步骤4/7 点击查看大图
大约发酵至原来的两倍大，这时候预热烤箱，给面包刷上一层全蛋液
步骤5/7 点击查看大图
挤上泡芙酱，放入预热好的烤箱
步骤6/7 点击查看大图
上下火180度，烤20分钟，每台烤箱温度都有差异，要留意观察，上色后加盖锡纸
最后一步点击查看大图
成品，好好吃，松软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-24

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