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焖面的做法

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焖面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

豆角 250g

、

鲜面 150g

、

五花肉 30g

、

生抽 30ml

、

老抽 5ml

、

料酒 15ml

、

清水适量

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆角掰段洗净，肉切片，姜切丝，蒜切片
步骤2/6 点击查看大图
买的是生面，所以要蒸一下，差不多八分熟就可以（熟面可以略过此步）。在蒸面的时候就可以炒菜啦
步骤3/6 点击查看大图
热锅倒油，放大料、姜丝、料酒、生抽炒肉；然后放豆角、蒜片继续翻炒，放适量盐和老抽
步骤4/6 点击查看大图
豆角炒至翠绿时放入水，没过菜就行，然后盖锅盖小火焖煮一会儿，差不多十几二十分钟
步骤5/6 点击查看大图
放入蒸好的面条，用筷子拌散，继续盖盖焖5―10分钟就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
成品图，还不错吧 *^o^*

小贴士

1.蒸面前可以在面里面倒点油，防止面条粘到一起； 2.往锅中放面条时要稍微注意一下锅里的水量，如果有点干可以加适量水，这样可以防止面条吸水过多而导致干锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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