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西红柿炖牛肉的做法

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西红柿炖牛肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1000g

、

西红柿 4个

、

土豆 2个

、

胡萝卜 2根

、

葱，姜，蒜适量

、

干红椒适量

、

香菜两根

、

食用油，适量

、

食盐，白糖，鸡精适量

、

料酒，生抽，蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉温水泡二十分钟泡出血水，西红柿切十字刀开水焯烫去皮
步骤2/8 点击查看大图
牛肉洗好控干水份，土豆胡萝卜切滚刀块，西红柿切块，香菜切段
步骤3/8 点击查看大图
锅中烧油，油热依次下入花椒，大料，葱姜蒜，干辣椒爆香
步骤4/8 点击查看大图
牛肉下锅，翻炒片刻后加入料酒，生抽，蚝油，白糖
步骤5/8 点击查看大图
加开水，炖肉料包（喜欢原味的也可不加，）入高压锅上汽八分钟关火（喜欢更软烂的可以加两三分钟）
步骤6/8 点击查看大图
另起锅，锅热放少许油倒入土豆胡萝卜煸炒至土豆微黄，倒入西红柿炒至西红柿出汤
步骤7/8 点击查看大图
高压锅打开后将炒好的土豆胡萝卜西红柿倒入牛肉锅中继续炖煮，加入食盐，鸡精调味
最后一步点击查看大图
炖至土豆胡萝卜熟透盛出，加入香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-25

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