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抹茶千层蛋糕的做法

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抹茶千层蛋糕

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下雨天，出不去门，闺女翻着手机跟我说想吃千层蛋糕，于是我们大家齐动手，做了个抹茶蛋糕。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 480ml

、

鸡蛋 2个

、

无盐黄油 30g

、

绵白糖 50g（30g放面糊里，20g放奶油里）

、

抹茶粉 15g

、

淡奶油 300ml

、

低筋面粉 160g

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉，砂糖和抹茶粉倒入盆中，搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
打入鸡蛋（我家的鸡蛋比较小，就用了3个）搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
将牛奶加入面糊中，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
黄油隔水融化后晾凉加入面糊中。
步骤5/10 点击查看大图
将面糊倒入杯中，放入冰箱冷藏一小时。
步骤6/10 点击查看大图
平底锅烧热，倒入面糊，摊成薄饼。
步骤7/10 点击查看大图
用圆形模具将饼切成圆形。彻底晾凉。
步骤8/10 点击查看大图
奶油加糖打发（20克砂糖）
步骤9/10 点击查看大图
把饼切成4份，取四分之一的一片饼皮抹上奶油，然后再盖上一层饼皮，以此类推。
最后一步点击查看大图
做好的样子，（我叠了20层）放冰箱冷藏两三个小时。吃的时候在表面撒上一层抹茶粉，用勺子挖着吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-27

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