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彩虹冰皮月饼的做法

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彩虹冰皮月饼

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8月夏季的冰爽月饼，为中秋带来不同色彩，今年中秋吃冰爽冰皮月饼吧！

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冰皮月饼粉 200g

、

85摄氏度以上开水 200g

、

果蔬粉（紫薯、草莓、南瓜、抹茶）适量

、

郁香来黄金酥馅原味 375

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冰皮月饼粉和立体月饼模具
步骤2/12 点击查看大图
将冰皮月饼粉200g倒入盆中，加85摄氏度以上开水200g
步骤3/12 点击查看大图
用刮刀将面团混合无干粉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏静置约1小时后取出。
步骤4/12 点击查看大图
冷却后用手揉至光滑不粘手的状态
步骤5/12 点击查看大图
冰皮月饼皮馅儿比例5:5，搓15/20g。
步骤6/12 点击查看大图
将内馅搓15/25g，图片中较粗的馅儿不建议使用，冰皮的馅越细腻越好吃。郁香来的黄金酥馅原味和樱桃馅以及红豆黄金酥都是可以的
步骤7/12 点击查看大图
余下面团用果蔬粉调色。
步骤8/12 点击查看大图
将饼皮颜色造型做在花片上，再将花片装入模具中固定。
步骤9/12 点击查看大图
将搓圆的冰皮面团整形压扁。
步骤10/12 点击查看大图
黄金酥馅用虎口包入冰皮，封口捏紧实。
步骤11/12 点击查看大图
装入模具中
最后一步点击查看大图
再轻轻按压模具，脱模，漂亮的冰皮月饼就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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