彩虹冰皮月饼
8月夏季的冰爽月饼，为中秋带来不同色彩，今年中秋吃冰爽冰皮月饼吧！
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步骤1/12
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冰皮月饼粉和立体月饼模具
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步骤2/12
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将冰皮月饼粉200g倒入盆中，加85摄氏度以上开水200g
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步骤3/12
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用刮刀将面团混合无干粉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏静置约1小时后取出。
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步骤4/12
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冷却后用手揉至光滑不粘手的状态
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步骤5/12
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冰皮月饼皮馅儿比例5:5，搓15/20g。
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步骤6/12
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将内馅搓15/25g，图片中较粗的馅儿不建议使用，冰皮的馅越细腻越好吃。郁香来的黄金酥馅原味和樱桃馅以及红豆黄金酥都是可以的
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步骤7/12
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余下面团用果蔬粉调色。
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步骤8/12
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将饼皮颜色造型做在花片上，再将花片装入模具中固定。
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步骤9/12
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将搓圆的冰皮面团整形压扁。
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步骤10/12
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黄金酥馅用虎口包入冰皮，封口捏紧实。
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步骤11/12
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装入模具中
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最后一步
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再轻轻按压模具，脱模，漂亮的冰皮月饼就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-28
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