家常煎鸡脯肉
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步骤1/7
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将鸡脯肉洗干净用厨房纸吸干水分
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步骤2/7
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用刀背拍打鸡肉,把肉打松散
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步骤3/7
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把肉划成格子状
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步骤4/7
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加入料酒,生抽,花椒,耗油,胡椒粉因为不放盐,所以就多放点生抽,提味。然后按摩一下肉。
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步骤5/7
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用保鲜膜盖着放入冰箱,不要懒省事,把两块肉放一起,一块肉一个盘子,因为不放盐,汤汁要侵入肉里面的,要是放一起会不均匀。
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步骤6/7
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放少许油,开始煎,一定小火,然后把剩余的汤汁倒进去可以让颜色更加好看。
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最后一步
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煎好后放入盘中,挤上黑椒酱,根据自己的口味。
放调料时根据自己的口味适量放,别放多了,一定记得拍打肉,松散了才好吃,拍打到整块肉瘫了就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-28
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