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香草酸汤猪脚的做法

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香草酸汤猪脚

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪脚三根

、

番茄两个

、

香草酸汤料三分之一

、

小米辣适量

、

大蒜一颗（个头比较大）

、

土豆豆腐皮香菇适量

、

香菜两颗

、

小葱一根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将猪脚过水（加入料酒）
步骤2/11 点击查看大图
过水后放入八角两颗草果两颗入高压锅（电高压锅选择炖蹄筋、浓郁）
步骤3/11 点击查看大图
准备材料，番茄切丁留一部分切片，蒜切末
步骤4/11 点击查看大图
油七分热加入蒜末，炒想后加入番茄丁，炒片刻。
步骤5/11 点击查看大图
小火，加入香菜酸汤料。
步骤6/11 点击查看大图
直至炒香，变得粘稠。
步骤7/11 点击查看大图
加入小米辣与适量的水，煮沸腾。
步骤8/11 点击查看大图
将猪蹄捞入汤中，煮五分钟。
步骤9/11 点击查看大图
放入配菜、香菜及葱。
步骤10/11 点击查看大图
沾水，小米辣、蒜末、番茄末、香菜，酱油。
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完成

小贴士

猪脚一定要软要Q，番茄一定要足，盐不要放，料里有盐了。沾水一定要加入番茄末（不能用榨汁机，一定要手工切）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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