豉汁蒸小排
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步骤1/22
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小排清水浸泡2小时，中间换3-4次水，泡出血水
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步骤2/22
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碗中放入豆豉和蒜末（豆豉：蒜末=1:2），放入30毫升蒸鱼豉油，15毫升生抽
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步骤3/22
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放入2克鸡精
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步骤4/22
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锅中倒入色拉油，烧热
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步骤5/22
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倒入步骤3的料碗中
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步骤6/22
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一边倒入热油，一边搅拌，稍微冷凉后备用
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步骤7/22
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小排沥干水分，放入白胡椒粉，姜丝
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步骤8/22
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倒入10毫升料酒
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步骤9/22
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抓匀腌制
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步骤10/22
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将步骤6的料汁倒入排骨中，抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室冷藏2小时
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步骤11/22
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将腌制后的小排放入蒸屉中
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步骤12/22
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大火蒸30分钟
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步骤13/22
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蒸好后撒上指天椒圈和香葱末即可
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步骤14/22
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完成品
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步骤15/22
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完成品
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步骤16/22
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完成品
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步骤17/22
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完成品
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步骤18/22
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完成品
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步骤19/22
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完成品
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步骤20/22
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完成品
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步骤21/22
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完成品
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最后一步
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完成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-29
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