水果奶酪派
所有的派中最喜爱奶酪派，于是拿到这款阳晨9寸方形派模的时候就已经决定了要做一个超大的奶酪派。放上水果的初衷是为了颜值，后来竟发现味道更胜一筹，五颜六色满满的盛夏的景象。出炉后就是秒光的节奏。
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步骤1/14
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先制作派皮：软化好的黄油加入糖和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状。
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步骤2/14
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加入牛奶揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
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步骤3/14
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将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
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步骤4/14
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将面皮放进派模里，使面皮和派模贴合在一起，去掉边缘部分。（我用的面皮比较少，檊的也比较薄，基本上没有多余部分）
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步骤5/14
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制作芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀。
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步骤6/14
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加入鸡蛋、牛奶、淡奶油打匀。
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步骤7/14
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再将低筋面粉和玉米淀粉打至融合即成芝士馅。
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步骤8/14
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派皮里倒入芝士馅。
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步骤9/14
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烤箱180度预热5分钟，中下层烤30分钟左右表皮凝固上色即可。
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步骤10/14
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烤好的奶酪派晾凉至常温。
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步骤11/14
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因为是活底的，轻轻一推底部即可脱模。
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步骤12/14
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摆上喜欢的水果粒或水果片。
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步骤13/14
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切块品尝吧
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最后一步
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成品
1. 黄油软化至一按有坑的程度
2. 奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶，牛奶做出来的内馅会稍稀些，酸奶会稍稠些。
3. 烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-30
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