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日本豆腐 2根

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

肉末适量

、

香菇丁适量

、

蚝油适量

、

白胡椒粉适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

小磨香油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
日本豆腐2根，切成合适长短的段，摆入盘中。
步骤2/6 点击查看大图
3个鸡蛋，加入1:1.5的水和适量的盐，搅打均匀。撇去浮沫后，将鸡蛋液倒入豆腐盘中。蒸锅上大汽，将鸡蛋放入锅中，大火蒸5分钟后，转中火蒸3分钟。
步骤3/6 点击查看大图
冷锅冷油下入肉末，小火煸炒至肉末变色，再下入香菇丁，转大火一起炒香。
步骤4/6 点击查看大图
炒香后，加入适量的水、蚝油、白胡椒粉和老抽，搅均，再加入适量的鸡精和白糖，一边搅一边淋入生粉水勾芡，浓度合适时，加入适量的小磨香油，搅拌均匀即可。
步骤5/6 点击查看大图
将蒸好的鸡蛋豆腐取出，浇入肉末汁，撒上葱花，美味即成。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-31

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