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酱黄豆的做法

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酱黄豆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

湿黄豆 300g

、

细砂糖 20g

、

酱油适量

、

八角 2个

、

盐 2g

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将泡好的黄豆洗干净，我是晚上泡的。要是夏天需要放在冰箱里泡，夏天太热，不冷藏泡的话会酸的
步骤2/5 点击查看大图
洗好的黄豆加水，要是本身黄豆两倍的水。倒入酱油，耗油，放入少许糖，八角，花椒等调味料
步骤3/5 点击查看大图
大火开锅5分钟，撇清泡沫，改小火至汤几乎烤干即可。稍微留些汤会更进味。喜欢吃辣的可以在改小火的时候放几个干辣椒。
步骤4/5 点击查看大图
成盘晾凉即可食用。
最后一步点击查看大图
剩余的装在玻璃碗中，晾了，盖盖放入冰箱冷藏也很好吃！最多冷藏一个星期，时间久了就会坏了。做的时候也不要做的太多喽，先吃现做会更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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