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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 167g

、

牛奶 67g

、

黄油 40g

、

蛋黄 4个

、

低筋面粉 33g

、

蛋白 4个

、

白糖 45克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把蛋黄，蛋白分离放入无水无油的盆内
步骤2/11 点击查看大图
蛋白放入干净的无水油的碗内备用
步骤3/11 点击查看大图
把奶油奶酪加牛奶隔热水打顺滑
步骤4/11 点击查看大图
不要离火打到无颗粒并顺滑
步骤5/11 点击查看大图
这时候加入黄油打发顺滑
步骤6/11 点击查看大图
加入蛋黄（一个一个加入慢慢打顺滑哦）最后筛低粉这个没拍照
步骤7/11 点击查看大图
蛋白加入糖打发至湿性发泡有个软软的弯勾就可以啦像这个样子
步骤8/11 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀是翻拌不要打圈
步骤9/11 点击查看大图
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅拌均匀还是翻拌不要打圈哦
步骤10/11 点击查看大图
倒入模具（模具外包一张锡纸）烤箱180度中层20分钟上色好后调150度盖上锡纸烤25分钟
最后一步点击查看大图
不急着出炉，先焖30分钟再出炉，出炉后放凉再放入冰箱冷藏一夜味道棒棒哒^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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