莲藕馅饺子
秋季到，莲藕上市了，我家总会包一些莲藕馅饺子，应季养生又美味。你也来一盘吗？
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步骤1/9
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不太肥的五花肉去皮剁成末，也可以绞馅或者直接买绞好的肉馅。
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步骤2/9
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莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，稍微剁两刀，用手轻轻拧两下，放入碗中。
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步骤3/9
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肉馅里加入适量姜末和香葱末 ，洒少许料酒，淀粉，适量盐，生抽和几颗白砂糖搅拌均匀，再加入莲藕末搅拌，如果太干，加入少许清水，用筷子顺时针方向搅拌至水分被吸收，再加入清水搅拌。
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步骤4/9
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直至感觉肉馅发粘有阻力即成，加入三勺食用油和一勺小麻油拌匀。
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步骤5/9
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用饺子皮包馅即成。
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步骤6/9
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锅内煮熟，捞出。
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步骤7/9
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个大皮薄，莲藕馅非常清新鲜美。
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步骤8/9
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成品图。
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最后一步
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成品图。
莲藕要选脆嫩的；调馅不要加太多复合调料遮盖了莲藕本身清甜脆嫩的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-03
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