闽南炸枣
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烹饪步骤
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步骤1/4
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地瓜切块,越小块越好,蒸熟。
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步骤2/4
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趁热加白砂糖,按自己喜欢的甜度加,建议比平时甜些,还需要加糯米粉。糖融化后趁热加糯米粉,大概1:1,看吸水性,不粘手,多揉段时间才够劲道,搓成自己喜欢的形状。
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步骤3/4
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油温约6成热,中火炸至浮起,途中适当用筷子挤压,之后大火控油。
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最后一步
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捞起,吸油,就可以开吃了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-03
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