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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡肉 500g

、

土豆 1个

、

干辣椒 4个

、

青椒 1个

、

生姜 4片

、

花椒 20粒

、

大蒜 5粒

、

八角 1粒

、

冰糖 2汤匙

、

食盐 2小勺

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7
鸡切块，开水焯烫一下，盛出
步骤2/7
准备豆瓣酱，干辣椒，葱，姜片，花椒，八角
步骤3/7
油加热，放入花椒，小火出香味后，花椒捞出
步骤4/7
加入冰糖，翻炒至焦黄色后，加入鸡块翻炒，挂色
步骤5/7
加入豆瓣酱，干辣椒，葱姜，酱油，翻炒
步骤6/7
加入啤酒或者热水，大火烧开，中小火炖煮二十分钟
最后一步
加入土豆，盐调味，炖煮入味后，加入青红椒翻炒均匀，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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