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骨汤鲜肉馄饨的做法

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骨汤鲜肉馄饨

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从小就喜欢吃妈妈包的馄饨，现在我又包给女儿吃，爱的延续……

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瘦肉（带一点肥） 150克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一勺

、

料酒 1瓷勺

、

生抽 1瓷勺

、

五香粉 1小勺

、

淀粉 1小勺

、

盐小半勺

、

葱 2棵

、

姜 3片

、

香油少许

、

醋少许

、

骨头汤一碗

、

馄饨皮适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把瘦肉（带一点肥的）剁成肉沫，葱和姜切碎，放入不锈钢盆中。
步骤2/12 点击查看大图
在盆中加入生抽、料酒、五香粉和淀粉，拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
然后用筷子顺时针搅拌上劲，然后放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
取一张馄饨皮，中间放入一勺肉馅。
步骤5/12 点击查看大图
把馄饨皮对折，把折边稍微往里推一推。
步骤6/12 点击查看大图
然后把两个折角对上叠起来，沾点水，捏紧，像元宝一样的馄饨就包好了。
步骤7/12 点击查看大图
依次包好。
步骤8/12 点击查看大图
锅里烧开水，撒一点盐，把馄饨下到沸水里，放盐是为了防止黏连。
步骤9/12 点击查看大图
另外起一锅把骨头汤烧开，撒一点葱花，加一点盐和醋，然后先舀入碗中。
步骤10/12 点击查看大图
馄饨煮至漂起，再滚几秒钟就熟了，然后捞到汤碗里。
步骤11/12 点击查看大图
最后滴几滴香油，清汤馄饨就做好了～我们老家的小吃讲究清淡。
最后一步点击查看大图
今天的早餐～

小贴士

馄饨汤里还可以加入紫菜、虾皮、榨菜等等，根据个人口味添加哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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