焖肉面 | 日食记
用筷子把肉浸到热腾腾的汤水里,再用面条盖住,不一会就能闻到蹿出的肉香。焖肉在面汤的浸泡中变热变软,好像化开的黄油。
-
步骤1/6
点击查看大图
一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末,取出用温水洗净后剔骨,备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
将3颗八角、2片桂皮、3片香叶和少许小茴香放进纱包里,制成香料包。
-
步骤3/6
点击查看大图
砂锅注入适量清水,放入洗净的猪骨,五花肉,加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包,姜葱,少许冰糖和适量盐,中火煮开转小火加盖炖煮2小时。
-
步骤4/6
点击查看大图
关火,待肉在卤汁中完全冷却后,取出并盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2-3小时,卤汁备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
面条下锅煮熟,捞出入碗。
-
最后一步
点击查看大图
取出焖肉切大块,入碗,再放两根烫青菜,浇上再次烧沸的卤汁,撒葱花,完成!
焖肉在汤汁里浸一分钟更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-05
焖肉面的其他做法
焖肉面的相关分类
焖肉面的相关推荐
-
比吉野家好吃的快手日式『牛肉饭』
6584845人看过 -
凉拌豆芽黄瓜金针菇
39532人看过 -
蒜香小排
32074人看过 -
家常包菜粉丝
90060人看过 -
蒜香蜜汁小排
7798人看过 -
黄瓜炒肉
21390人看过 -
鱼香肉丝
6686135人看过 -
竹笋肉丝
81540人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#开胃一夏凉拌豆芽
123756人看过 -
拍黄瓜拌皮蛋
5133人看过 -
烤鱼
189133人看过 -
【日式蛋包饭】一个日本妹子教的配方
772967人看过