肉末茄子(简单版)
这可是全家人最喜欢的菜之一了,虽然麻烦但做的时候却是乐在其中的!!
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步骤1/8
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茄子洗净切小段,后切花刀放便炸制!
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步骤2/8
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切的时候注意不要切断了!
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步骤3/8
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切好后控干水分(这一步很重要,不然炸的时候会炸的)
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步骤4/8
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凉油下锅小火慢炸!
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步骤5/8
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炸至变色后捞起付炸一遍!
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步骤6/8
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控油,不要炸的太过于软了!
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步骤7/8
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锅底留油豆瓣酱炒出红油后加入肉末和盐翻炒一会!
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最后一步
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加入炸好的茄子一起翻炒一下,加点水煮干,再加胡椒粉撒上小葱就可以出锅啦!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-05
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