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柔滑绵密，浓郁可口的芒果布丁，夏末最美甜点

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KODI的甜蜜厨房

今年是芒果丰收季，好吃又便宜！各种类型的芒果都十分美味。赶紧抓住最后的一波大芒果来做好吃的奶油芒果布丁杯吧。这款布丁口感介于布丁和慕斯之间，绵密轻盈，不是那种Q弹的感觉，很推荐！
食材清单 加入采购清单
芒果肉 300克
、
淡奶油 100克
、
牛奶 15克
、
砂糖 30克
、
吉利丁 5~7克
、
淡奶油 50克
、
糖 1小匙
、
马林糖
、
星星糖
、
芒果肉粒
烹饪步骤
小贴士

蛋白糖的做法见之前食谱视频。 淡奶油使用了铁塔牌，其他牌的也一样。不太推荐雀巢，容易化味道也略差，蓝风车和铁塔都不错。淡奶油不可以被代替和省略。 吉利丁片和吉利丁粉（鱼胶粉）都一样，但不太建议使用琼脂/寒天粉/凉粉粉，因为口感不一样。 吉利丁放多一点口感就会比较硬，少一点就会软一些，更接近慕斯口感。 不要妄想倒扣，这可不是鸡蛋布丁……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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