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吮指梅酱鸡翅

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豆帝煮

这道菜背后的故事～(选填)“鸡翅”是很多人喜欢喜爱的食材，不管是烧烤还是油炸。总能见到其身影！在洋快餐盛行之前，鸡翅几乎是烧卤和做腊味的天下。之后油炸的占据了一片天，但是不知道从何时起。“可乐鸡翅”成了鸡翅的代言菜，风靡盛行之风可以说是家家户户都曾做过。在做鸡翅前首先你要对食材有所了解！鸡翅一般分为三种“翅尖”“中翅”“翅根”，翅根肉足微涩翅尖有味而无肉。唯独中翅是最佳部位，不仅肉质细腻胶质感也是一流。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡中翅 15个
、
香叶 2片
、
桂皮 1片
、
八角 1个
、
冰梅酱 2匙
、
黄冰糖 50克
、
生抽 3匙
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士

1、炒糖色注意火候，不要炒焦了。2、收汁的时候不要过早关火，以免鸡翅不挂汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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