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陈氏盘龙茄子的做法

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陈氏盘龙茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肉末 150g

、

茄子 1根

、

小葱适量

、

淀粉适量

、

红椒适量

、

鸡精适量

、

油适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把所有食材洗好备好
步骤2/6 点击查看大图
买瘦肉最好是瘦中带小许肥的。把切好的肉末根据每个人喜欢的口味，自制调味料腌制备好待用。
步骤3/6 点击查看大图
把洗好的茄子用刀切连体的小片切好备用。(如果刀工不好的，可以在茄子的两侧各放一根筷子，这样切茄子就不容易被刀切段了。
步骤4/6 点击查看大图
把腌制好的肉末塞到茄子小片的夹层里，整个茄子夹层全部塞满。另一边锅里放水烧热或开，再把塞好的茄子上锅蒸个8至10分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
切红椒，小葱末，另用一个小盘倒入酱油备用，另一边热锅烧油，油烧好直接倒入酱油盘里再用勺子搅拌一下，让油同酱油均匀混合。
最后一步点击查看大图
最后一步把切好的红椒及小葱末撒到蒸熟的茄子上。再把刚刚调好的酱油淋上，茄子就可以开吃了。(调味料可以根据每个人的口味自制而定)

小贴士

购买茄子时最好挑嫩一点的，嫩的做出来口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-06

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