香菇莲藕炖排骨
我做荤菜时候都喜欢加些素菜炖煮,不仅能解腻还能让肉香浸透入素菜里面,让素菜更美味。邻居家送过来了几条莲藕,炖汤清炒都试过了,今晚想吃点别的,就下楼买了排骨。每年过年家里都会储备大量的香菇干,香菇干相对新鲜的会更加香,做菜时拿出浸泡一小会就能用上。香菇素有山珍之王的美称,它是高蛋白,低脂肪的营养保健食品。香菇的药用价值很高,能抗癌和降血脂,常吃香菇能健脾养胃,增加食欲。莲藕微甜而脆,富含铁、钙等微量元素,有补益气血,增强人体免疫力作用。两者加上排骨焖着真是鲜香无比,肉香香菇香互相浸润,吃起来美极了~这菜做起来也不含糊,一个个材料加进去炖上半小时,出来就是一锅鲜,按我步骤来,您就算没下过厨房也能做好。
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步骤1/10
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香菇提前取出浸泡,去掉尾部的蒂
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步骤2/10
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莲藕去皮切小块
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步骤3/10
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排骨洗净砍断焯水
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步骤4/10
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热锅,放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,加入料酒
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步骤5/10
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加入酱油蚝油小火翻炒至香,不要炒糊了
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步骤6/10
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倒入清水拌匀转大火
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步骤7/10
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加入莲藕拌匀
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步骤8/10
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倒入香菇,盖上盖子焖煮半小时即可出锅,香菇可切丝可整个放,都好吃哦
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-07
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