港式鲜虾瘦肉云吞,儿时的味道
香港电视剧里,总是少不了鲜虾云吞,在广东长大的我们也非常喜欢这个主食,快手的一份早餐。这个菜谱对怎么包写的很详细哦。
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步骤1/10
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瘦肉加一点点盐,生粉,一点点料酒,剁剁剁,两刀一起剁。剁到成肉泥。
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步骤2/10
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鲜虾剥壳,去虾线。撒点盐,切小块。备用
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步骤3/10
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放一片云吞皮,菜市场有卖现成的。
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步骤4/10
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筷子夹点肉泥,一点虾放云吞皮上。
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步骤5/10
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手沾水,摸下边缘
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步骤6/10
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折起来包住,成三角形
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步骤7/10
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抓住三角形两边,合起来
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步骤8/10
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包好了,不吃的时候放冰箱冷藏。
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步骤9/10
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龙骨高汤,煮半小时,勺汤在小奶锅,大火,加入云吞,煮的差不多三分钟,加紫菜,煮两分钟,就可以撒葱花,加点盐,上碗了。没有高汤可以开水,加鸡粉。
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最后一步
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鲜嫩可口。
没有高汤不怕,可以用水煮,云吞本来就鲜味,可以加鸡粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-08
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