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港式鲜虾瘦肉云吞，儿时的味道的做法

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港式鲜虾瘦肉云吞，儿时的味道

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香港电视剧里，总是少不了鲜虾云吞，在广东长大的我们也非常喜欢这个主食，快手的一份早餐。这个菜谱对怎么包写的很详细哦。

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海虾 20只

、

云吞皮 40片

、

瘦肉肥瘦相间一块

、

盐适量

、

紫菜汤用，适量

、

龙骨高汤一锅

、

葱一根

、

料酒适量

、

生粉一点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瘦肉加一点点盐，生粉，一点点料酒，剁剁剁，两刀一起剁。剁到成肉泥。
步骤2/10 点击查看大图
鲜虾剥壳，去虾线。撒点盐，切小块。备用
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放一片云吞皮，菜市场有卖现成的。
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筷子夹点肉泥，一点虾放云吞皮上。
步骤5/10 点击查看大图
手沾水，摸下边缘
步骤6/10 点击查看大图
折起来包住，成三角形
步骤7/10 点击查看大图
抓住三角形两边，合起来
步骤8/10 点击查看大图
包好了，不吃的时候放冰箱冷藏。
步骤9/10 点击查看大图
龙骨高汤，煮半小时，勺汤在小奶锅，大火，加入云吞，煮的差不多三分钟，加紫菜，煮两分钟，就可以撒葱花，加点盐，上碗了。没有高汤可以开水，加鸡粉。
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鲜嫩可口。

小贴士

没有高汤不怕，可以用水煮，云吞本来就鲜味，可以加鸡粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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