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双色芋圆西米露的做法

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双色芋圆西米露

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记得十四年前最爱的珍珠奶茶每次都叮嘱老板多放点珍珠多放点珍珠后来听说是塑料做的再也不敢吃了现在好了自己做安心的吃吃吃吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西米一小把

、

红薯小半个

、

紫薯小半个

、

木薯粉（根据软硬）适量

、

糖（可不加）适量

、

牛奶适量

、

炼奶一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先煮西米先煮西米先煮西米重要的事情说三遍煮的很慢煮好放凉开水中浸泡
步骤2/14 点击查看大图
红薯蒸或煮烂乘热放糖（也可不放根据自己口感）拌匀至糖化开
步骤3/14 点击查看大图
紫薯与红薯一起煮或蒸烂乘热加适量糖拌匀至糖溶化
步骤4/14 点击查看大图
一点一点的加木薯粉揉成光滑的面团
步骤5/14 点击查看大图
一点一点加木薯粉揉成光滑的面团
步骤6/14 点击查看大图
木薯粉的量根据软硬度来加
步骤7/14 点击查看大图
轻搓成长条一定要轻不然会散掉的
步骤8/14 点击查看大图
切成一段一段要小点大指甲大小煮后会变大的（吃不完的这样直接冷冻起来下次吃的时候直接拿出来煮就可以了不用解冻）
步骤9/14 点击查看大图
锅烧开水水开后先下红薯圆紫薯会煮出色防止染色就不好看了下锅轻搅防止粘锅底盖上盖子煮至芋圆飘起来再煮一分钟
步骤10/14 点击查看大图
捞起放凉开水中浸泡这样比较Q弹
步骤11/14 点击查看大图
紫薯与红薯圆一样煮法捞出放凉开水中浸泡
步骤12/14 点击查看大图
捞出沥干水分放入碗中
步骤13/14 点击查看大图
放入浸泡好的西米
最后一步点击查看大图
奶锅倒入牛奶加一勺炼乳烧开直接倒入芋圆西米里或冷凉后再掉入更加Q弹有蜜豆加点蜜豆加点喜欢的水果棒棒哒

小贴士

西米一定要提前煮要煮好久的可以多和点面步骤八时候的生胚直接冷冻起来吃的时候直接步骤九直接煮就可以了煮好一定要放可以食用的凉水中浸泡冰水更佳会比较Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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