鲜百合银耳羹
入秋了,感觉嗓子总是哑哑的,多喝银耳百合汤,润肺去燥,以前的银耳莲子汤都是干百合,这次特意买来了新鲜兰州百合,新鲜兰州百合,生吃都是甜津津的又略有一丝粘稠的淀粉感
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步骤1/10
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雪耳泡发,我一般头天晚上泡,中途换一次水,换水的时候,把泡发一半的雪耳底部黄黄的根剪掉,有利于雪耳进一步泡发,而且根我们一般不吃,不容易煮烂,口感不糯。
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步骤2/10
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取百合一包,洗干净,把头部氧化的褐色的用刀切掉,再一瓣儿一瓣儿的剥开,冲洗干净
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步骤3/10
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洗好的新鲜百合,生吃也可以哟
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步骤4/10
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准备红枣
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步骤5/10
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准备枸杞
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步骤6/10
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洗干净的红枣枸杞
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步骤7/10
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准备适量老冰糖,老冰糖炖汤更好
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步骤8/10
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银耳莲子先下锅,我的电砂锅一般炖雪耳是4个小时,因为功率小,时间久一点雪耳才容易出胶,口感也更糯,个人更喜欢吃糯一点的,不用嚼就可以直接吞。
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步骤9/10
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最后一小时放入枸杞红枣,出锅前10分钟放入百合。
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最后一步
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出锅了,效果图,糯
银耳泡发后弄得越碎越好,更容易出胶,加了冰糖炖的更粘稠,牵成丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-09
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