鲜百合银耳羹
入秋了，感觉嗓子总是哑哑的，多喝银耳百合汤，润肺去燥，以前的银耳莲子汤都是干百合，这次特意买来了新鲜兰州百合，新鲜兰州百合，生吃都是甜津津的又略有一丝粘稠的淀粉感
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步骤1/10
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雪耳泡发，我一般头天晚上泡，中途换一次水，换水的时候，把泡发一半的雪耳底部黄黄的根剪掉，有利于雪耳进一步泡发，而且根我们一般不吃，不容易煮烂，口感不糯。
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步骤2/10
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取百合一包，洗干净，把头部氧化的褐色的用刀切掉，再一瓣儿一瓣儿的剥开，冲洗干净
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步骤3/10
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洗好的新鲜百合，生吃也可以哟
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步骤4/10
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准备红枣
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步骤5/10
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准备枸杞
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步骤6/10
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洗干净的红枣枸杞
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步骤7/10
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准备适量老冰糖，老冰糖炖汤更好
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步骤8/10
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银耳莲子先下锅，我的电砂锅一般炖雪耳是4个小时，因为功率小，时间久一点雪耳才容易出胶，口感也更糯，个人更喜欢吃糯一点的，不用嚼就可以直接吞。
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步骤9/10
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最后一小时放入枸杞红枣，出锅前10分钟放入百合。
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最后一步
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出锅了，效果图，糯
银耳泡发后弄得越碎越好，更容易出胶，加了冰糖炖的更粘稠，牵成丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-09
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