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【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼的做法

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【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼

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本篇为实践贴。感谢小羽私厨的菜谱。家里没有蚝油什么的，就用生抽代替了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼一片

、

盐少量

、

葱姜料酒 2勺

、

生抽半勺

、

黑胡椒粉少许

、

食用油适量

、

绿色小米椒 1根

、

红色鲜辣椒 4根

、

白糖少许

、

花椒 3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
巴沙鱼一片，切鱼块。建议：沿着纹理切。先从中间纵切。
步骤2/5 点击查看大图
加葱姜料酒，少于盐，黑胡椒粉。抓匀，冰箱冷藏30分钟腌渍去腥。
步骤3/5 点击查看大图
不粘锅放油，烧热。将鱼块放入，煎熟。不要煎过头，鱼肉会碎。
步骤4/5 点击查看大图
锅内留底油，烧热。加入切成丁的红绿辣椒，花椒，炒香。加两大勺生抽，少许白糖，三勺清水，大火收汁。
最后一步点击查看大图
汤汁淋到煎熟的鱼肉上即可。

小贴士

本来以为会迷之辣，但入口其实觉得还好。不会很重口，香香的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-10

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