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砂锅花蛤的做法

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砂锅花蛤

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超市的花蛤炒鸡便宜，4块钱就能买一斤，早上去超市，挑一些新鲜的花蛤回家，然后清水养一养，让它吐干净沙子就可以准备中午吃掉它了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花蛤 400g

、

生姜 2片

、

蒜瓣适量

、

香菜两根

、

辣椒，花椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花蛤洗净备好。
步骤2/9 点击查看大图
姜切丝，蒜切片，香菜切段。备好辣椒，花椒。
步骤3/9 点击查看大图
砂锅热油放入花椒炸香。
步骤4/9 点击查看大图
放入蒜片，姜丝，辣椒爆香。
步骤5/9 点击查看大图
倒入花蛤。
步骤6/9 点击查看大图
加一勺料酒去腥，
步骤7/9 点击查看大图
加适量的水调味。盖上盖子，焖两到三分钟，直到花蛤都开口。
步骤8/9 点击查看大图
撒点香菜，收工。
最后一步点击查看大图
上桌。

小贴士

焖花蛤时，不用放水，砂锅可以焖出花蛤自身的水分，这样汤汁就非常的鲜美了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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